عنصر السيلينيوم

عنصر السيلينبوم.....ما هو؟

يلعب عنصر السيلينيوم دورا مهما بالنسبة للانسان، حيث يدخل في تركيب الانزيمات المضادة للاكسدة، ويعمل مع فيتامين «إي E< في تقليل تكوين الجذور الحرة في الجسم، فقد اثبتت دراسة علمية مصرية ان محتوى الاغذية منه يتراوح بين 0.2 ـ 364 ميكروجراما.

ما هي نسبة السيلينيوم في الخبز البلدي؟
ان نسبة عنصر السيلينيوم في الخبز البلدي يتفوق على سائر الاغذية الاخرى، اذ يحتوي الكيلوجرام منه على 364 ميكروجراما سيلينيوم وبالتالي فإن كل مائة جرام من هذا الخبز تغطي 47.3% من الاحتياجات اليومية للشخص البالغ، اذ يحتاج الرجال الى 70 ميكروجراما من السيلينيوم يوميا، اما الاناث فيحتجن الى حوالي 55 ميكروجراما يوميا.

بالطبع يجب انا لانكثر لأن.......!!
ويجب علينا ان لا نكثر من تناول الاغذية المحتوية على السيلينيوم لأن زيادة نسبة هذا السيلينيوم اليومية تؤدي الى ظهور رائحة الثوم في الانف والفم كما يحدث تغييرات في شكل ولون الاظافر وظهور التهابات جلدية في انحاء الجسم.

مرضى السرطان......
اما في حالة المرضى المصابين بالسرطان يجب تناول الأغذية المحتوية على عنصر السيلينيوم مثل الأغذية البحرية واللحوم قليلة الشحوم ، والثوم والحبوب الكاملة ، مفيدة جداُ لأن السيلينيوم مضاد للأكسدة التي تقلل من الإصابة بالسرطان.